AGRITURISMO DI QUALITA' NEL RISPETTO DELL'AMBIENTE

Ecoturismo e turismo responsabile

Le ragioni di una scelta
La nostra storia ha inizio nel 2001, quando rilevata l'azienda dei miei genitori dove ero nata e cresciuta e nella quale avevo lavorato fin da piccolissima, pensai di dare inizio a quel progetto che sognavo da tempo: realizzare un agriturismo dove poter ospitare le persone che avrebbero desiderato vivere un periodo di vacanza a contatto con la semplicità e la genuinità della vita in campagna.
La consapevolezza di trovarsi immersi nella bellezza della campagna toscana a due passi dallo splendido mare della Costa degli Etruschi mi hanno dato la spinta decisiva per iniziare.
Nel 2004 infatti è stata ristrutturata la casa realizzando 5 camere con bagno, una grande cucina e altri spazi di servizio. I risultati non si sono fatti attendere, fin dal primo anno di apertura abbiamo avuto grandi soddisfazioni e i nostri ospiti sono diventati sempre più numerosi e affezionati.
Nel 2008 abbiamo iniziato la costruzione dell' agricampeggio inaugurato poi a fine 2009. La nostra ospitalità “familiare” è fatta di cose semplici, ma è molto apprezzata; alcuni clienti ci dicono che venire da noi gli ricorda l'infanzia quando andavano in vacanza dai nonni o gli zii che vivevano in campagna.

Uno dei nostri obiettivi di maggior soddisfazione è quello di far riscoprire o conoscere i sapori semplici, autentici e spesso dimenticati come quelli di una pesca o un'albicocca raccolta direttamente dall'albero o un pomodoro e un peperone direttamente nell'orto.

Il sistema di classificazione degli agriturismi in Toscana si basa su un corretto apprezzamento degli aspetti rurali dell’azienda agricola e del territorio in cui è inserita.
Il maggior numero di spighe è sinonimo di maggior qualità rurale e non necessariamente di maggior "comfort".
La classificazione massima è di TRE SPIGHE.
La classificazione tramite le spighe è obbligatoria per tutte le strutture agrituristiche.
Il possesso dei requisiti obbligatori è condizione necessaria per l’attribuzione di una spiga.
Tra i requisiti obbligatori troviamo, ad esempio:
- materiale informativo sulla storia, tradizioni e produzioni del territorio e/o dell’azienda;
- conduzione dell’azienda secondo pratiche e tecniche rispettose dell’ambiente e del benessere degli animali;
- assicurazione per la responsabilità civile nei confronti di terzi;
- arredi e biancheria adeguati al numero degli ospiti;
- pulizia minimo settimanale degli ambienti e a ogni cambio di ospite;
- cambio minimo settimanale della biancheria e a ogni cambio di ospite;

Per passare ai livelli di classificazione superiori al primo, l’azienda deve inoltre possedere altri requisiti obbligatori. Tra questi troviamo, ad esempio:
- vendita diretta dei prodotti;
- allevamenti di animali e/o coltivazioni di prodotti a denominazione di origine.

Per l’attribuzione delle due o delle tre spighe sono inoltre necessari ulteriori specifici requisiti, alcuni dei quali obbligatori e altri facoltativi.
Tra questi troviamo, ad esempio:
- gestione curata da imprenditore agricolo professionale (iap);
- gestione curata da imprenditore dotato di attestato di qualifica di Operatore Agrituristico;
- utilizzo di fonti energetiche alternative e/o a basso impatto ambientale;
- presenza di fabbricati di particolare pregio storico;
- presenza di testimonianze botaniche, architettoniche, storiche in azienda;
- allevamenti di specie autoctone o a denominazione di origine;
- allevamenti e/o coltivazioni secondo il metodo biologico e/o Agriqualità;
- coltivazioni di prodotti tradizionali;
- gestione curata da imprenditore dotato di attestato di qualifica di Operatore Agrituristico;
- passeggiate a cavallo; trekking a piedi; passeggiate in bicicletta altre attività sportive e ricreative legate alla valorizzazione e alla conoscenza dell’ambiente rurale;
- corsi di cucina, di degustazione e assaggio, di artigianato legato alle attività rurali;
- divulgazione delle conoscenze relative alle lavorazioni e/o alla trasformazione dei prodotti aziendali.

La nostra attenzione e rispetto per l'ambiente ci ha portato fin dall'inizio a compiere delle scelte che nell'anno 2009 ci hanno permesso di ottenere la certificazione ECOLABEL.

L'Ecolabel è un marchio europeo di certificazione ambientale ad adesione volontaria che viene concesso a quei prodotti e servizi che rispettano criteri ecologici e prestazionali stabiliti a livello europeo.
L'ottenimento del marchio costituisce, pertanto, un attestato di eccellenza che viene rilasciato solo a quei prodotti/servizi che hanno un ridotto impatto ambientale.

In questo senso gli interventi che riteniamo siano stati particolarmente significativi sono: impianto fotovoltaico per la produzione di energia elettrica della potenza di 12 Kw, impianto geotermico integrato con solare, per la produzione di acqua calda; oltre naturalmente a tantissimi accorgimenti per il risparmio energetico che vanno dalla scelta degli elettrodomestici, alla totalità delle lampade a basso consumo, ai riduttori di flusso per i rubinetti dell'acqua, ad una raccolta dei rifiuti attentamente differenziata.
Gli ospiti vengono informati e sono felici di collaborare.

ECOLABEL IT/025/176